8 febrero 2021

Ya os hemos hablado antes sobre la cadena de
suministro y su relación con la blockchain o cadena de bloques, pero ¿te
imaginas poder llevar esa tecnología a la industria alimentaria y poder
garantizar así la seguridad de los alimentos? Aquí os vamos a contar todo sobre
la trazabilidad alimentaria y transparencia con IBM Food Trust.

Si quieres saber qué es blockchain, da clic aquí.

¿Qué es IBM Food Trust?

¿Te imaginas poder lograr una trazabilidad alimentaria totalmente transparente y sostenible? Aquí es donde entra IBM Food Trust, un sistema basado en blockchain que busca aportar seguridad a cada miembro de la cadena de suministro, ya sean productores, procesadores, minoristas, o incluso consumidores, a la vez que logra hacer el proceso mucho más eficiente gracias a la digitalización las transacciones y los datos derivados de ellas.

Este SaaS nos aporta una transparencia total
hacia a la cadena de suministro de alimentos, aportando acceso inmediato a
datos de esta desde el producto, hasta el consumidor. Este conocimiento nos
permite tener a la mano información tan importante hoy en día como
certificaciones, datos de prueba, datos de temperatura, para así poder
controlar aspectos tan importantes como la conservación de alimentos, reducción
de residuos, tiempos de conservación de manera más fácil y rápida.

Beneficios de IBM Food Trust

IBM Food Trust tiene diversos beneficios para todos los participantes de la cadena de sunistros, aquí te contamos los 3 principales:

Trazabilidad

Con esta herramienta podrás rastrear de manera segura cada parte de la cadena de suministro con gran detalle, desde la ubicación, hasta el estado de cada uno de los alimentos, desde la granja, hasta la tienda o consumidor. Es importante detallar que cada organización que esté dentro de la plataforma podrá consultar los datos de manera manual mediante la interfaz web o de forma automática a través de la API.

Certificaciones

Este sistema nos permite añadir certificados del producto en distintos formatos (jpg, pdf, etc) y los pone a disposición de todos los usuarios, de forma que estos podrán acceder a la información de forma inmediata cuando lo necesiten.

Entrada y acceso de datos

IBM Food Trust nos permite compartir todo tipo de datos de nuestro sistema alimentario con cada una de las organizaciones que estén dadas de alta dentro de la plataforma de forma segura y confidencial, esto gracias a que aplica tecnología de código abierto, que garantiza la interoperatividad a nivel tecnológico y de negocio, permitiendo a cada uno de los participantes de nuestra cadena de suministro acceder a la información en todo momento.

Seguridad

Otra de las grandes ventajas de IBM Food Trust es la gran seguridad que aporta para nuestros datos transaccionales ante peligros como el uso indebido de credenciales, malware, entre otras, a través de soluciones como su soporte de blockchain o el estar basado en Hyperledger Fabric, de The Linux Foundation.

¿Cómo empezar a usar IBM Food Trust?

Empezar a usar IBM Food
Trust es tan sencillo como dar de alta a cada participante de nuestra cadena de
suministros como organización dentro de la plataforma, identificar las
distintas instalaciones y productos asociados a cada organización, así como los
distintos escenarios a los que se podrán enfrentar, cargar los datos e
identificar cada producto e instalación con diferentes ID en caso de productos
y coordenadas en caso de instalaciones, y configurar los distintos permisos de
acceso a la información para cada organización.

IBM Food Trust entra
dentro de los denominados Software as a Service (Saas) por lo que tan sólo
necesitarás un navegador y una conexión estable para ejecutarlo.

Si te gustaría conocer más sobre IBM Food Trust y los distintos beneficios que tiene para ti, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.